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Cuánto se paga en cada sector

Precios de los contratos públicos

¿Cuánto se paga por los comedores, el catering y las cafeterías en los contratos públicos?

Lo adjudicado por ayuntamientos y organismos públicos en toda España en los comedores, el catering y las cafeterías (comedores escolares, catering, cafeterías y bares de centros públicos y comidas a domicilio) en los últimos 12 meses, en 6233 contratos que hemos recogido, con sus importes sin IVA.

Importe mediano
44.720 €
adjudicado, sin IVA, de los contratos con licitación
La mitad, entre
8990 € y 212.975 €
percentiles 25 y 75
Contratos recogidos
6233
en 12 meses; 5164 de ellos, menores
Rebaja media del ganador
6,8 %
sobre el presupuesto
Ofertas por contrato
2,6
de media

En los últimos 12 meses (del 05/10/2025 al 04/10/2026) hemos recogido 6233 contratos adjudicados de comedores, catering y cafeterías en toda España, por 635.091.036 € en total, 5164 de ellos contratos menores. Los que tuvieron licitación (785) se adjudicaron por un importe mediano de 44.720 €: la mitad, entre 8990 € y 212.975 €. Los contratos menores (de menos de 15.000 € sin IVA en servicios y suministros y de menos de 40.000 € en obras) se adjudicaron por un importe mediano de 982 €. El ganador rebajó de media un 6,8 % el presupuesto y llegaron 2,6 ofertas por contrato (en los contratos con licitación). Quienes más contratan: Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León (534 contratos), Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia (298) y Rectorado de la Universidad Jaume I (287). Las empresas que más ganan: CIVIS HOTELES, S.A. (109 contratos), VIAJES DIANA SA (63) y ÁVORIS RETAIL DIVISION S.L. (46).

Las cifras salen de los contratos adjudicados que hemos recogido de la Plataforma de Contratación del Sector Público, las plataformas autonómicas que agrega y los contratos menores que publica, con sus importes de adjudicación sin IVA. No son todos los contratos públicos de España: tómalas como una referencia.

Cuántos contratos hay de cada importe

Importe de adjudicación sin IVA, con los contratos menores y sin los que no se pueden comparar (lo explican las preguntas frecuentes).

  • Menos de 15.000 €5365 contratos, el 91 %
  • De 15.000 € a 40.000 €140 contratos, el 2 %
  • De 40.000 € a 100.000 €129 contratos, el 2 %
  • De 100.000 € a 250.000 €102 contratos, el 2 %
  • De 250.000 € a 1.000.000 €112 contratos, el 2 %
  • 1.000.000 € o más61 contratos, el 1 %

El contrato mediano en cada provincia

Comedores, catering y cafeterías: las provincias con datos bastantes, del importe mediano más alto al más bajo (contratos con licitación, sin IVA).

Quién compra más en toda España

  1. Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León

    534 contratos por 1.163.697 €

  2. Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia

    298 contratos por 220.215 €

  3. Rectorado de la Universidad Jaume I

    287 contratos por 142.501 €

  4. Director Gerente de FREMAP

    205 contratos por 138.747 €

  5. Ayuntamiento de Cartagena

    118 contratos por 152.454 €

Quién gana más en toda España

  1. CIVIS HOTELES, S.A.

    109 contratos ganados por 20.007 €

  2. VIAJES DIANA SA

    63 contratos ganados por 26.449 €

  3. ÁVORIS RETAIL DIVISION S.L.

    46 contratos ganados por 16.827 €

  4. PROMOTORA DE EMPRESAS HOTELERAS, S.A.

    44 contratos ganados por 113.013 €

  5. VIAJES EL CORTE INGLES, S.A.

    34 contratos ganados por 51.918 €

¿Quién suele ganar en cada organismo, y a qué precio? En cada licitación, Pro enseña quién ganó antes en ese organismo y con qué rebaja: qué incluye Pro.

Contratos de ejemplo en toda España

Los más recientes de precio típico (entre los percentiles 25 y 75), con el enlace a su anuncio oficial.

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Preguntas frecuentes

¿Cuánto cuesta un contrato público de comedores, catering y cafeterías?

En los últimos 12 meses, el importe mediano de adjudicación de los contratos con licitación fue de 44.720 € sin IVA: la mitad se adjudicó entre 8990 € y 212.975 €. Los contratos menores (de menos de 15.000 € sin IVA en servicios y suministros y de menos de 40.000 € en obras) se adjudicaron por un importe mediano de 982 €. Cada contrato tiene su objeto y su duración: la cifra sirve de referencia, no es una tarifa.

¿Con cuánta rebaja se gana?

El ganador rebajó de media un 6,8 % el presupuesto de licitación, en 598 contratos con licitación y con el dato publicado.

¿Cuántas empresas se presentan?

Llegaron de media 2,6 ofertas por contrato, en 1632 contratos o lotes con licitación y con el dato publicado.

¿Quién gana más contratos de comedores, catering y cafeterías?

CIVIS HOTELES, S.A. (109 contratos), VIAJES DIANA SA (63 contratos), ÁVORIS RETAIL DIVISION S.L. (46 contratos), en los últimos 12 meses.

¿Qué organismos contratan más comedores, catering y cafeterías?

Consejería de la Presidencia de la Junta de Castilla y León (534 contratos), Consejería de Turismo, Cultura, Juventud y Deportes de la Región de Murcia (298 contratos), Rectorado de la Universidad Jaume I (287 contratos), en los últimos 12 meses.

¿De dónde salen estos datos?

De los contratos adjudicados del 05/10/2025 al 04/10/2026 que hemos recogido de la Plataforma de Contratación del Sector Público, las plataformas autonómicas que agrega y los contratos menores que publica, con sus importes de adjudicación sin IVA. No son todos los contratos públicos de España: las cifras son una referencia. Entran los contratos con el código CPV 55 (Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración): comedores escolares, catering, cafeterías y bares de centros públicos y comidas a domicilio. El precio (la mediana, el rango y los tramos) no cuenta los contratos con lotes sin adjudicar, los acuerdos marco con varias empresas en un mismo lote ni los adjudicados por menos del 30 % de su presupuesto: su importe no se puede comparar con el de los demás. Se recalculan cada mes.

¿Por qué la mediana y no la media?

Porque unos pocos contratos muy grandes subirían la media. La mediana es el contrato del medio: la mitad se adjudicó por menos y la otra mitad, por más.

Sobre estos datos

Fuente oficial
Plataforma de Contratación del Sector Público (Ministerio de Hacienda): licitaciones y contratos menores, también los de las plataformas autonómicas. La importamos cada día.
Periodo del dato
6233 contratos adjudicados del 05/10/2025 al 04/10/2026
Calculado por nosotros
El 04/10/2026, 21:53 (cada mes), con lo importado hasta entonces.
Última importación de esta fuente
El 07/10/2026, 05:03.

Los importes son los de adjudicación, sin IVA. Cada contrato tiene su objeto y su duración: son una referencia, no una tarifa. Son cifras calculadas con contratos ya adjudicados: orientan, pero no dicen lo que pasará en un contrato concreto.

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