¿Cuánto se paga por los comedores, el catering y las cafeterías en Valencia/València?

Los contratos menores (de menos de 15.000 € sin IVA en servicios y suministros y de menos de 40.000 € en obras) se adjudicaron por un importe mediano de 1145 €. Cada contrato tiene su objeto y su duración: la cifra sirve de referencia, no es una tarifa.

Llegaron de media 3,4 ofertas por contrato, en 17 contratos o lotes con licitación y con el dato publicado.

REMEDIOS LUNA S.L. CAFETERIA BLASCO IBAÑEZ (23 contratos), EMBRUMAR SL (12 contratos), STREET CATERING SOCIEDAD LIMITADA (11 contratos), en los últimos 12 meses.

Ayuntamiento de Cullera (93 contratos), Fundación para la Investigación del Hospital Clínico de la Comunidad Valenciana… (56 contratos), Gerencia de la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la… (39 contratos), en los últimos 12 meses.

De los contratos adjudicados del 05/10/2025 al 04/10/2026 que hemos recogido de la Plataforma de Contratación del Sector Público, las plataformas autonómicas que agrega y los contratos menores que publica, con sus importes de adjudicación sin IVA. No son todos los contratos públicos de España: las cifras son una referencia. Entran los contratos con el código CPV 55 (Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración): comedores escolares, catering, cafeterías y bares de centros públicos y comidas a domicilio. El precio (la mediana, el rango y los tramos) no cuenta los contratos con lotes sin adjudicar, los acuerdos marco con varias empresas en un mismo lote ni los adjudicados por menos del 30 % de su presupuesto: su importe no se puede comparar con el de los demás. Se recalculan cada mes.

Porque unos pocos contratos muy grandes subirían la media. La mediana es el contrato del medio: la mitad se adjudicó por menos y la otra mitad, por más.