¿Cuánto se paga por los comedores, el catering y las cafeterías en Bizkaia?

En los últimos 12 meses, el importe mediano de adjudicación de los contratos con licitación fue de 55.000 € sin IVA: la mitad se adjudicó entre 18.180 € y 134.215 €. Cada contrato tiene su objeto y su duración: la cifra sirve de referencia, no es una tarifa.

El ganador rebajó de media un 7,2 % el presupuesto de licitación, en 36 contratos con licitación y con el dato publicado.

Llegaron de media 1,8 ofertas por contrato, en 115 contratos o lotes con licitación y con el dato publicado.

GASTRONOMIA CANTABRICA, S.L. (8 contratos), EUREST EUSKADI, S.L. (4 contratos), SERUNION, S.A. (3 contratos), en los últimos 12 meses.

OSAKIDETZA - Servicio Vasco de Salud -Director Gerente (8 contratos), Diputación Foral de Bizkaia-Diputada Foral de Euskera, Cultura y Deporte (6 contratos), Ayuntamiento de Leioa (6 contratos), en los últimos 12 meses.

De los contratos adjudicados del 05/10/2025 al 04/10/2026 que hemos recogido de la Plataforma de Contratación del Sector Público, las plataformas autonómicas que agrega y los contratos menores que publica, con sus importes de adjudicación sin IVA. No son todos los contratos públicos de España: las cifras son una referencia. Entran los contratos con el código CPV 55 (Servicios comerciales al por menor de hostelería y restauración): comedores escolares, catering, cafeterías y bares de centros públicos y comidas a domicilio. El precio (la mediana, el rango y los tramos) no cuenta los contratos con lotes sin adjudicar, los acuerdos marco con varias empresas en un mismo lote ni los adjudicados por menos del 30 % de su presupuesto: su importe no se puede comparar con el de los demás. Se recalculan cada mes.

Porque unos pocos contratos muy grandes subirían la media. La mediana es el contrato del medio: la mitad se adjudicó por menos y la otra mitad, por más.